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工商時報【沈美幸╱台北報導】

虎牌台灣總代理的虎記，引桃園市龍潭區附近銀行進TIGER土鍋壓力IH電子鍋搶攻金字塔頂端高雄市內門區理財銀行推薦市場，標榜土鍋表面採用特殊耐高溫等6層塗層。

國內各大專院校今（8）日起陸續開學，不少家長會買個電鍋或電子鍋，讓離鄉在外租屋的子女帶在身邊煮食，展開消費旺季。大同、PANASONIC、TIGER等廠商，今年先後推出IH蒸氣式電子鍋或複合料理無水鍋搶市。

台灣松下則主打PANASONIC蒸氣式IH電子鍋以電磁感應加熱6段全面IH發熱，龕釜內鍋厚度2.4mm，內鍋內膽採用鑽石微粒及備長炭的設計、130℃高溫蒸氣大火力炊煮，「ECO NAVI運轉」保溫機能自動調節保溫電力量，採微電腦多樣化烹調行程，標榜是日本製。

大同指出，傳統電鍋採用隔水加熱方式，透過外鍋水量產生蒸氣，來控制加熱幅度。智慧AI電鍋保留傳統電鍋的隔水加熱臺中市沙鹿區理財銀行推薦方式，並結合微電腦控制與兩段式火力設計，可精準掌握烹調歷程與進度，做到溫度控制。桃園市八德區定存銀行推薦臺南市南區外匯推薦銀行

大同表示，大同今年新推出複合料理無水鍋與電鍋、電子鍋性質不同，無法相比。但單就無水鍋來說，係以追求健康飲食生活為出發點，強調「原汁循環利用」概念，透過金屬鍋蓋「高密合保水」設計，減少水氣大量蒸發，保留食材水分在鍋內循環，鎖住食材原汁原味；複合料理無水鍋同時多工合一，透過微電腦智慧觸控面板，具有加熱、煎烤、粥湯及蛋糕等4種烹調模式，煎烤盤圓環油水槽設計，加水可同時輕蒸及煎烤，利用水蒸氣，讓食材內部更快熟透。

大同表示，電鍋加熱方式分為直熱式與隔水加熱式。IH電子鍋與一般電子鍋採用直熱式，傳統電鍋與智慧AI電鍋採用隔水加熱式。IH電子鍋加熱方式，主要以電磁加熱為主，利用新北市石碇區外匯推薦銀行>高雄市鳥松區銀行推薦IH電磁線圈由電流來產生磁界，並與內鍋結合進行發熱，熱效能較佳；電子鍋是利用底部加熱盤向上傳導熱度，讓內鍋整體加熱。

大同電鍋問世超過半世紀，改變台灣人飲食文化，早期更是許多出國求學的遊子必備品。這幾年ZOJIRUSHI、PANASONIC、MITSUBISHI、HITACHI及TIGER等日系品牌陸續在台推出微電腦電子鍋、IH壓力電子鍋，大同今年首度開發出複合料理無水鍋搶市新北市淡水區外匯理財推薦>臺中市清水區銀行分行。傳統電鍋售價1、2千元，電子鍋多半都是4、5千元，IH蒸氣式或壓力電子鍋售價從臺南市山上區外匯定存萬元起跳。臺南市楠西區外匯理財推薦新北市八里區外匯定存推薦

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